健康减肥 医生:小心地雷食物

近几年健康意识抬头,许多高龄者或慢性病患者也开始重视自己的体重,网路上和电视上开始充斥着各种减肥的方法以及相关产品,可是有些讯息并不完全正确,有些减肥方法过于偏激,可能会导致免疫力下降反而赔上健康,因此正确的减肥方法与观念尤其重要。

减肥像跑马拉松 重点不在于减多快 而是最后你减了多少的体重

林柏宏医师表示,目前国际标準的减肥速度一周大约是0.5~1公斤左右,但是很多人在减肥的时候,都希望愈快愈好,因此在网路上也常常有人分享快速减肥心得,然而这些方法很多都是建立在节食或是营养失衡导致的体重下降,虽然短时间内确实可以有成效,可是也容易造成免疫力下降,健康也因此受损。

而且这类的方法通常无法持久,一旦恢復之前的饮食模式,体重也跟着恢復甚至更重,所以正确的减肥方法主要还是在于饮食习惯的改变,摄取营养均衡的食物,减少垃圾食物的摄取,规律的生活作息以及适量的运动,这样的方式才能长久进行,也许一周只有减一公斤,但可以一直做下去,最后可减少更多的体重,而且不容易復胖,才会愈来愈健康。

卡路里不再是唯一标準 食物的升糖指数(GI值)也很重要

过去减肥的观念就是卡路里计算,只要一天摄取的卡路里低于一天消耗的卡路里,不足的部分身体便会燃烧身上的脂肪,便可以达到减肥的目的。所以过去高油脂的食物被认为是肥胖的主因,但是近年来发现,食物的升糖指数也会影响体脂肪的合成。举个例子,同样是500大卡的肉类和蛋糕,蛋糕会比肉更容易变胖,所以甜食便成了减肥的大敌,此外,像是清粥、麵线煳、羹汤、麵包等食物,也是属于高升糖类的易胖食物,但因为看起来清淡不油腻,也不甜,所以常常被人忽略成了减肥的地雷食物。老一辈人的观念,常常会吃水果来减肥,因为水果有营养又不油腻,但是以目前的升糖指数观念来说,水果是含糖的食物,当然也是属于易胖的东西。

防弹咖啡正确使用才会瘦

最近因为「生酮饮食」被运用在减肥上,相关的产品也不断出现,最常在电视购物台出现的就是标榜会瘦身的防弹咖啡,可是很多人使用之后却是愈喝愈胖,林柏宏医师表示,主要塬因在于,防弹咖啡要瘦身的前提是必须搭配「生酮饮食」,生酮饮食主要是完全部摄取淀粉类(例如:饭麵、根茎类、水果、有糖饮料等),再加上高油脂去燃烧脂肪,以达到减肥效果,而防弹咖啡含有油酯,如果不使用生酮饮食,只是光喝防弹咖啡,等于是喝了一堆油,反而会造成体重增加。由于「生酮饮食」会在尿液中产生酮酸,所以对于肾功能有异常、血糖控制很差的糖尿病患者不建议使用。

热量不等于营养价值

林柏宏医师表示,临床上我常常遇到病人变胖的塬因是因为前一阵子生病了,所以家人帮她进补所以变胖了,可是进补理论上并不等于会变胖,因为身体要回復主要需要的是营养素,例如喝鸡汤或是鱼汤的蛋白质可以帮助组织修復,而不是单纯的高热量,所以进补后的体重顶多是回到生病之前的水準,如果比生病前胖很多,那就是太过放纵。

减肥的饮食有很多种,想要成功减肥,重点就是选择一个适合自己并且正确的减肥饮食模式,并且持之以恆,只做一半可能会造成反效果,再搭配适量的运动,有疑问时,可以谘询专业医师以及营养师的建议,勿轻信谣言。

 

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